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生抽泡大蒜的做法大全3种方法教你做出好吃

时间:2020-02-01 07:36:23 来源:儋州环保厂家 浏览量:141

生抽泡大蒜的做法大全3种方法教你做出好吃的大蒜

材料

新鲜大蒜10斤(5000g),白醋4瓶(2000ml),黄晶冰糖500g,蜂蜜400ml

做法

1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。

2.先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。

3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温。

4.取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用,最多可腌制12个月。

林氏酱油泡蒜的做法

大蒜剥皮,保持干燥;

准备姜末,陈皮提前泡发,切成丝;

红椒洗净擦干,切片备用;

奶锅里放入酱油和橄榄油;

加入姜末和陈皮丝,煮开;煮开后放凉;

干净消毒过的瓶子放入大蒜和辣椒;

把放凉的酱油连同配料放入瓶子中,拧紧,约三天后稍入味即可食用!

小贴士

瓶子可以用开水烫过,再风干;另外,每次食用用干净的筷子夹取,阴凉处保存即可!(展开)

辣椒洗干净放一晚上凉干(洗的时候千万不要切断头),第二天把辣椒切碎,酱油煮沸凉后待用,蒜子去皮。用干净的玻璃瓶子,先放辣椒、蒜子、少许糖、少许鸡精,最后放酱油,搞定。20天后就有美味的蒜子吃了,伴面条最棒~~从此爱上蒜头~~

小贴士

辣椒我是用1两左右,爱吃辣的就除便加~~

辣椒1000g、大蒜1000g、酱油2000ml

标签:生抽泡大蒜的做法
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